UHNWI CONCIERGERIE
CONCIERGERIE ÉVÉNEMENTIELLE
BTOB | BTOC | VIP | UHNWI
ORGANISATION D'ÉVÉNEMENTS SUR MESURE.
Contactez-nous :
Pierre-Yves Tremintin - Fondateur
+33 6 61 52 49 46
pierreyves@exclusiveparisplace.com
ÉVÉNEMENT
Oenologique
BTOB | BTOC | VIP
Organisez une soirée oenologique dans de superbes caves voûtées :
Adresse :
28 rue du Sentier 75002
Metro Ligne 3 : Sentier / Ligne 8-9 : Bonne Nouvelle
Capacité:
16 + 10 convives assis maximum (dans 2 voûtes)
80 en cocktail dinatoire
Horaires :
Arrivée: heure de votre convenance / Départ: 00h45 maximum
Dégustation de vins :
Notre Sommelier vous propose un dîner en accords mets et vins d'exception.
Cette soirée gastronomique et oenologique est la promesse d'une transmission d'un savoir dans une atmosphère décontractée et élégante.
Prix :
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Privatisation : 1 900€ht
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Dégustation de vins : à partir de 75€ht/pers
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Dîner assis : 105€ht/pers
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Cocktail dinatoire : à partir de 55€ht/pers
DÉGUSTATION DE VINS
Avec le Sommelier
DÉGUSTATION DE CHAMPAGNE VS CRÉMANT À L'AVEUGLE
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JP Secondé
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Crémant de Bourgogne F. de Nicolay
TOUR DE FRANCE DES VINS
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Loire blanc, Quincy Domaine Rouzé 2021
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Bourgogne blanc, Hautes Côtes de Beaune 2019 Domaine JC Rateau
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Bourgogne rouge, Marange 1er Cru, Domaine Sarazin 2020
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Vallée du Rhône rouge, Croze Hermitage, Domaine Etincelle 2019
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Bordeaux rouge, Saint-Emilion Grand cru, Château l'Evêché 2012
COCKTAIL DINATOIRE
15 pièces/pers + 1 animation culinaire
OU MENU ASSIS
PIÈCES FROIDES
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Cubique de saumon gravlax à la betterave, point de yuzu et petit pois wasabi
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Stracciatellaà l’huile de truffe Plantin, roquette, fleur de sel fumée
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Pastrami de volaille, caviar d’aubergines, choux rouge, roquette
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ANIMATION CULINAIRE
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MEULE DE PARMESAN Risotto aux légumes de saison
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FOCACCIAS
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Rillettes de thon au citron confit et coriandre, tomate, olive, pesto, roquette
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Stracciatellaà l’huile de truffe Plantin, roquette, fleur de sel fumée
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Pastrami de volaille, caviar d’aubergines, choux rouge, roquette
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BRUSCHETTA
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Tomates, Mozzarella, bresaola & Basilic
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PIÈCES CHAUDES
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Cheeseburger classique
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Saumon fumé maison, crème aux herbes et concombres
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Effiloché de bœuf maison, crémette aux herbes, oignon rouge, cheddar
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Légumes marinés, guacamole au wasabi
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PIÈCES SUCRÉES
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Sablé breton, dôme de rhubarbe et fraise
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Croustillant noix de coco, gélifié de mangue passion, chips coco et citron vert
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Tartelette trois citrons
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Gaufres liégeoises, confiture maison et pâte à tartiner chocolat noisette